ゲームの日にバッファローウィングを打ち負かすものは何ですか？ バッファローカリフラワー！

スーパーボウルの時間です！これは50周年です。素晴らしいです。ペイトン・マニングの最後の試合かもしれません。そして、カロライナ・パンサーズとデンバー・ブロンコスの対戦は…ああ、誰が気にしますか？本当に重要なことについて話しましょう：スナック！

日曜日にはあらゆる種類の魅力的な食事に囲まれることは間違いありません。食用の狂気を相殺する1つの方法は、自分の料理を提供することです。しかし、栄養士の選択肢が足りないことで、仲間のファンの怒りを引き起こしたくはありません。私たちの解決策？バッファロー風味のスパイシーな「スーパーボウル」。手羽先のフライの代わりに、私たちのレシピではカリフラワーのローストが必要です。ブルーチーズドレッシングの代わりに、ヨーグルトとアボカドを使ったクリーミーなソースにヘルシーなハーブを詰めました。バッファローウィングと同じくらいおいしいですが、世界に「取り組む」ことができるような気分になります。

サーブ：2〜4（2倍にすることができます）

2小さじ。エクストラバージンオリーブオイル
クローブニンニク1個、みじん切り（小さじ約1）
プレーン全乳ヨーグルト1/2カップ
¼アボカド、みじん切り
大さじ1。パセリのみじん切り
大さじ1。チャイブを切り取った
小さじ1。ディル（または小さじ¼乾燥）
小さじ¼。オニオンパウダー
¼tsp。リンゴ酢
¼tsp。生の蜂蜜
塩とコショウ

1。ドレッシングを作る：小さなフライパンに油とニンニクを入れます。中火から弱火にします。油が焼け始めたら、中身をブレンダーにこすり落とします。塩こしょう以外の残りのドレッシング材料を追加します。滑らかになるまでブレンドします。塩こしょうで味を調えます（風味のバランスをとるために必要に応じて蜂蜜または酢を追加します）。ボウルに移します。蓋をして、提供する準備ができるまで冷蔵します。

2。オーブンを400ºFに予熱します。大きな天板にホイルを敷きます。大きなボウルにカリフラワーの小花をギーでトスし、塩こしょうで味付けします。天板に単層に均等に広げ、カリフラワーが柔らかくなりカラメル化し始めるまで、20〜25分、途中でかき混ぜながらローストします。

3。カリフラワーがローストしている間に、バターを溶かします。小さなボウルに注ぎます。ホットソースと酢を入れてかき混ぜます。カリフラワーの上にソースの混合物を注ぎ、かき混ぜます。ソースが熱くなり、カリフラワーが茶色になり始めるまで、約5〜10分長くローストし続けます。カリフラワーが軽く焦げ目がつくまで、1〜3分、火傷を防ぐために注意深く見ながら、火を炙り焼きに変えます。サイドにランチドレッシングを添えて、カリフラワーを温めます。