Cyclosporaとは何ですか？デルモンテの野菜に関連する寄生虫は200以上に病気になりました

連邦保健当局は先週、5つの州で200人以上がフレッシュデルモンテプロデュースが製造した野菜トレイを食べた後、サイクロスポラ症として知られる腸の病気を発症したと述べた。サイクロスポラ症は、サイクロスポラ cayetanensis と呼ばれる微細な寄生虫によって引き起こされ、下痢、けいれん、膨満感、その他の一般的な腹痛の症状を引き起こす可能性があります。

7月5日、疾病管理予防センター（CDC）は、アイオワ、インディアナ、ミネソタ、ミシガン、ウィスコンシンで、実験室で確認された212の病気の症例を報告し、そのうち7つは入院に関係していました。保健当局は、これら5つの州のうち4つの州のKwikTripとKwikStarの場所で販売されているブロッコリー、カリフラワー、ニンジン、ディップの店で購入したトレイに病気を追跡しました。（ミシガンで病気になった2人は、ウィスコンシンで野菜トレイを購入しました。）

この発生に関連する病気の最初の報告は5月に始まり、Fresh Del MonteProduceは数種類の野菜トレイを市場から撤退しました。 6月8日と6月15日。ただし、FDAは、一部の顧客がそれ以前に野菜トレイを購入し、自宅の冷蔵庫に置いている可能性があると警告しています。

この不快で潜在的な可能性について知っておくべきことは次のとおりです。危険な形態の食品中毒とそれを引き起こす寄生虫。

シクロスポラは、人々が糞便で汚染されたものを食べたり飲んだりすると広がる可能性のある、微細な単細胞生物です。たとえば、農産物は畑で育つにつれて動物の糞で汚染される可能性があると、栄養栄養学アカデミーのスポークスマン、コーディアリス・ムソラ・カサゴ、RDはヘルスに語った。または、トイレを使用した後に手を洗わなかった食品を準備または包装している従業員によって汚染されている可能性があります。

シクロスポラに感染したほとんどの人は、「頻繁に、時には爆発的な排便を伴う水様性下痢を発症します。、」FDAによると。寄生虫はまた、食欲不振、体重減少、胃のけいれんや痛み、鼓腸、ガスの増加、吐き気や嘔吐、疲労、その他のインフルエンザのような症状を引き起こす可能性があります。

症状は数日からどこでも続く可能性があります1か月以上になり、時には消えて数回戻ってきます。「インフルエンザにかかっているのではないかと思うかもしれません」とMsora-Kasagoは言います。「あるいは、今日は気分が良く、それがなくなったと思うかもしれませんが、明日も同じ症状が再発します。」

特定の熱帯および亜熱帯地域など、世界の一部の地域では、サイクロスポラ症が流行しています。米国では、この病気はそれほど一般的ではありませんが、輸入された生鮮食品に関連する発生が時折発生します。

あなたの近くの誰かがサイクロスポラ症を発症した場合、あなたは彼らからそれを捕まえることを心配する必要はありません直接：FDAによると、通常、寄生虫は人の便を通過してから感染するまでに少なくとも1週間かかるため、人から人へと感染する可能性はほとんどありません。（それでも、他のより伝染性の高い細菌を避けるために、家に病気の人がいるときはいつでも、頻繁に手を洗い、定期的に表面を消毒することをお勧めします。）

また、人には約1週間かかりますMsora-Kasagoは、シクロスポラにさらされた後に病気になると言います。これが、病気の診断と追跡が非常に難しい理由の1つです。「症状が現れるまでに、何が原因であるかを正確に知るのは難しいかもしれません」と彼女は言います。

フレッシュデルモンテプロデュースは、Kwik Trip、Kwik Star、Desmond's、Sentryに配布された野菜トレイを思い出しました。イリノイ州、インディアナ州、アイオワ州、ミシガン州、ミネソタ州、ウィスコンシン州のカリ、ミーハンズ、カントリーマーケット、フードマックススーパーマーケット、ピーポッドの場所。それらはすべて、6月17日以前の「最高の楽しみ」の日付を持っています。

FDAは、これらの野菜トレイのどのコンポーネントが発生の原因であるかを特定していないと述べているため、消費者に警告します。この説明に一致するトレイからの農産物を食べます。冷蔵庫にこれらのトレイの1つがある場合は、できるだけ早く捨ててください。

消費者は、生鮮食品を調理することで食中毒から身を守ることもできます。これにより、シクロスポラなどの寄生虫を含むほとんどの病原体が死滅します。 CDCはまた、食品を取り扱う前後に石鹸と温水で手を洗い、まな板、皿、道具、カウンタートップを食品の準備の前後に石鹸とお湯で洗うことを推奨しています。

そうは言っても、生の農産物は今でも健康的なビタミンとミネラルの供給源であり、素晴らしくて簡単なスナックです（特に暑い夏の日）。したがって、それを完全に避けるべきではない、とMsora-Kasagoは言います。「果物や野菜を食べることの利点は、特にリコールリストに載っていないアイテムを食べるときは、確かにリスクを上回ります」と彼女は言います。

保健当局は、果物や野菜を食べたり切ったりする前に、流水で徹底的に洗うこと（そしてメロンやキュウリなどの固い農産物をきれいな農産物のブラシでこすること）を推奨しています。 FDAは、シクロスポラのような微細な寄生虫を除去できない可能性があると指摘していますが、これは表面の汚れや一部の細菌や細菌の除去に役立ちます。また、「事前に洗浄された」または「すぐに食べられる」というラベルの付いたパッケージ済みの果物や野菜を洗浄する必要はありません。

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に登録します。最後に、消費者はカット、皮をむいた、または調理した農産物をできるだけ早く冷蔵する必要があります。絶対にしないでください。彼らを2時間以上座らせてください。果物や野菜は、汚染のリスクが高い生肉、鶏肉、シーフードとは別に保管する必要があります。

また、下痢やその他の腸の症状が3日以上続く場合は、医師の診察を受けてください。彼または彼女は、糞便サンプルのシクロスポラおよび他の寄生虫をテストすることができます。これは、保健当局が発生を追跡し、あなたに適切な治療法を決定するのに役立ちます。サイクロスポラ症がある場合は、抗生物質のコースを、休息と水分をたっぷりと加えて、気分を早くするのに役立つはずです。