ハード昆布茶とは何ですか、そしてそれは健康ですか？ これが栄養士の言うことです

ハードコンブチャは健康志向の飲酒者の間で選ばれる大人の飲み物になりました。すべて自然でプロバイオティクスが豊富であると宣伝されているハードコンブチャは、ビール、ワイン、ハードセルツァーなどのより主流のアルコール飲料に代わる腸に優しい代替品であると考えられています。しかし、それは実際に健康上の利点を提供しますか？

以下では、栄養士がハードコンブチャの基本を、栄養学的にランク付けする方法や、新しいハッピーアワーの注文にするかどうかなどを説明します。

お茶（通常は緑または黒）、砂糖、バクテリアと酵母からなる活発な文化から作られた発酵飲料である昆布茶については、おそらくご存知でしょう。通常の昆布茶を生成する発酵プロセスは、自然にいくらかのアルコールを生成しますが、それを飲んだ後にあなたが騒がしいと感じるには十分ではありません。

ハードコンブチャは、お茶、砂糖、スターターカルチャーの比率が「バージン」品種とは異なります。それらはまたより長い期間発酵されます。結果？より多くの砂糖がアルコールに変換されるため、アルコール度数（ABV）の含有量が増加します。参考：米国税務貿易局によると、紅茶キノコ製品がアルコール飲料と見なされるのは、ABVが0.5％を超えたときだけです。

通常の昆布茶の主な魅力の1つは、そのプロバイオティクスです。この飲み物には、腸の健康を促進し、消化をサポートすると言われている有益な細菌の菌株が含まれています。しかし、問題は、ハードコンブチャのより高いアルコール含有量がそのプロバイオティクスにどのように正確に影響するかということです。

「現時点では、ハードコンブチャで大量の生きた有用なプロバイオティクスを摂取できるとは限りません」と、 The Better Period Food Solution <の著者であるRDNのTracyLockwoodBeckerman氏は述べています。 / i>は、Health に語ります。「一部の企業は自社製品をテストし、プロバイオティクスが高いABV（5.6〜7.6％の範囲）に耐えられないことを発見しましたが、他の企業は自社のプロバイオティクスが無傷のままであると信じています

プライベートプラクティスNYNutritionGroupのCEOであるRDNのLisaMoskovitzも同意します。 「コンブチャ飲料から腸に優しいプロバイオティクスをまだ手に入れている可能性がありますが、彼らが本当に魔法を働かせる下部消化管に到達する量は疑わしいです」と彼女はヘルスに語ります。

ハードコンブチャのプロバイオティクスが実際に効果的かどうかについてはまだ審査員が判断していませんが、アルコールは腸の健康に悪影響を与える可能性があると、NutritionSqueezedの創設者であるRDNのAnnaBrownは述べています。 「アルコールは、摂取する形態に関係なく、腸内毒素症と生物多様性の低下に寄与する可能性があるため、アルコール飲料を摂取することを選択する際には常に留意する必要があります」と彼女はヘルスに語ります。

わかりました、そのプロバイオティクス強力ではないかもしれませんが、ハードコンブチャはウォッカのショットよりも多くをテーブルにもたらす可能性があります。 「昆布茶は、黒茶や緑茶、バクテリア、酵母などの天然成分で醸造されていることを私たちは知っています。これらは、私たちの体が評価するビタミン、ミネラル、抗酸化物質の群れを提供することができます」とベッカーマンは説明します。

昆布茶にはあなたにぴったりの酸も含まれています。 「アルコール紅茶キノコを使用すると、乳酸、酢酸、グルクロン酸、酪酸など、通常の紅茶キノコに含まれるポリフェノールと酸の利点を享受できます」とブラウン氏は言います。これらの酸の健康上の利点は、食品の栄養価の向上、消化の強化、抗酸化物質の活性の向上にまで及びます。

もちろん、ハードな「ブッチ」はまだブーズです。 「ハードコンブチャは、依然としてアルコール、つまり体に重要な栄養素を供給しない任意のカロリーと見なされているため、健康的な選択肢として分類することはできません」とベッカーマンは付け加えます。

アルコール度数に関して言えば、硬い紅茶キノコはビールとワインの間のどこかにあります。ビールには通常約5％のアルコール度数が含まれていますが、ワインには約12％のアルコール度数が含まれています。ほとんどの硬い紅茶キノコは4.5〜7％のアルコール度数で動作します。

ウォッカと混ぜるクランベリージュースよりも糖分は少ないですが、ほとんどの硬い紅茶キノコには甘いものが含まれていません。 「ハードコンブチャは砂糖を使ってアルコールを作るので、他のアルコール飲料よりも砂糖が多く、ブランドにもよりますが、2〜10グラム以上の砂糖を入れているのは理にかなっています」とベッカーマンは言います。ただし、一部のハードコンブチャの品種は実質的に砂糖を含まないため、低糖の製品を探している場合はラベルを確認してください。

カロリーに関しては、ハードコンブチャの方が適しています。あなたの古典的な冷凍マルガリータ（300カロリー以上になる可能性があります）が、あなたの標準的なロゼグラスにかなり匹敵します。ほとんどの硬い紅茶キノコは、1缶あたり約85から150カロリーの範囲です。

また素晴らしい：硬い紅茶キノコは通常、小麦や大麦を含みません。 「セリアック病があり、グルテンフリーのオプションが必要な場合は、ハードコンブチャはビールの代わりになります。口の中で似たような外観と泡のような感触があるからです」とブラウンは付け加えます。

「私の意見では、特にクライアントがこれらの飲み物よりも昆布茶の味を好む場合、ハードコンブチャはビール、ワイン、またはミックスドリンクに匹敵する代替品です」とブラウンは言います。 「ピニャコラーダのような甘いミックスドリンクよりもアルコールの選択肢としてお勧めします。」

とはいえ、大人の飲み物がスーパーフードになることはありません（申し訳ありません）。ハードコンブチャも例外ではありません。 「他のアルコール飲料と同様に、飲酒に伴うリスクを理解してください」とモスコビッツは言います。 「アメリカ心臓協会は、女性に1日1杯、男性に2杯を推奨しています。」

基本的に、硬い紅茶キノコを飲む場合は、責任を持って、味を楽しんでください。あなたがそれが健康上の利益をもたらすことを期待しているからではありません。最も人気のあるブランドには、パイナップルチリやブラックチェリーなどのユニークなフレーバーの紅茶キノコを提供するFlyingEmbersがあります。ハニージンジャーレモンやブラッドオレンジミントなどのお茶のような品種のジューンシャインや、7％のアルコール度数のオーガニックブランドであるBoochcraftもあります（1、2缶で騒がしいかもしれません）。