マヌカハニーとは何ですか？そしてなぜそれがあなたにとってとても良いのですか？

健康的な食通は、ニュージーランド産の蜂蜜の一種であるマヌカハニーに真っ向から立ち向かった。 「MAH-nooka」と発音され、ミツバチが蜜と花粉を集めるマヌカブッシュにちなんで名付けられました。次に、これらのミツバチはマヌカハニーを生産します、とフランシスラージマンロス、RD、栄養士、そしてマヌカハニーについて学ぶために最近ニュージーランドに行った Eating in Color の著者は説明します。

ハニーは一般的にその抗菌特性で長い間賞賛されてきました。しかし、マヌカハニーはさらに強力な感染ファイターであると考えられており、いくつかの研究では、マヌカハニーの利点は皮膚の問題や糖尿病による合併症の治療にまで及ぶことが示唆されています。

すべての話題が何であるかを調べるために、私たちは調べましたマヌカハニーの利点に関する研究に取り組み、それを見つける場所、その製造方法、そしてそれが本当に次の流行のスーパーフードであるかどうかについて専門家に話しました。

「すべての蜂蜜にはいくつかの抗生物質の性質があります」Largeman-Roth健康に伝えます。 「典型的な蜂蜜では、この利点を提供するのは過酸化水素ですが、マヌカハニーでは、抗生物質であるのはUMFです。」 UMFはUniqueManuka Factorの略で、5〜20のスケールを使用して、蜂蜜の抗菌力の各バッチを測定する評価システムです。

UMFは、マヌカハニーに自然に含まれる3つの化合物のレベルによって決定されます。 （UMFハニー協会が等級付けを監督しています。）レプチスペリンはマヌカブッシュの蜜であり、DHAはオメガ3脂肪酸の一種であり、メチルグリオキサールは抗菌成分です。

UMF数が多いほど、より強力なマヌカハニーの抗菌特性は、傷、切り傷、やけど、さらにはベッドの痛みの治療にも使用できることを意味します、とLargeman-Rothは言います。 UMF含有量が12以上のマヌカハニーの種類は、実際には医療グレードと見なされ、傷を治療するために包帯に追加することができます。

マヌカハニーが治癒に高い評価を得ているのはなぜですか。傷と感染を防ぐ？ 「蜂蜜は水分含有量が非常に少ないです」とLargeman-Rothは言います。 「傷口につけると、水分を吸収する能力があるため、傷口の液体はすべて蜂蜜に吸い込まれます。蜂蜜はすべての不純物を吸い上げることで、感染から体を守ります。」医療グレードのマヌカハニーは、局所的に使用すると、皮膚の自然なpHを回復し、死んだ組織を取り除くこともできます。

統合医療を専門とする医師であり、Fresh MedNYCの創設者でもあるRobertGraham、MDマヌカハニーは医療現場で使用できると言います。 「急性火傷、糖尿病性潰瘍、動脈性潰瘍にマヌカハニーを使用した証拠があります」と彼はヘルスに語った。 「特に傷の場合、蜂蜜は感染を防ぎ、治癒を早め、市中感染MRSAを発症するリスクを減らすことも示されています。」 （MRSAは潜在的に危険なブドウ球菌感染症です。）

マヌカハニーの使用を支持するほとんどの研究は人間ではなく動物で行われていますが、研究はプラセボと比較した場合の安全性と有効性を示しています。 「最大のリスクは、単に出所を確認することです」とグラハム博士は付け加えます。 「食品ベースの治療法について話すとき、品質と純度は本当に重要です。」

ミツバチにアレルギーのある人は、マヌカハニーを注意して使用する必要があります。 「それ以外の場合は、副作用がほとんどないWin-Winです」とGraham博士は言います。

認定されたマヌカハニーを販売するブランドに慣れるために、UMF HoneyAssociationのウェブサイトにアクセスしてください。マヌカハニーの市場にいるなら、店やオンラインで見つけるのは難しくありません。 UMF5 +マヌカハニー（$ 28; amazon.com）からマヌカロゼンジ（$ 8; amazon.com）およびマヌカ粘着パッド（$ 27; amazon.com）まですべてがオンラインで入手できます。甘い！

マヌカハニーと通常のハチミツの糖度はほぼ同じですが、マヌカハニーのグリセミック指数がわずかに低い可能性があるとの報告もあります。それでも全体として、マヌカは通常の蜂蜜と同じように消費できます。お茶に加えたり、トーストに広げたり、デザートの上に小雨を降らせたりするなどです。

ただし、1つの違いはその食感にあります。スーパーマーケットの棚にある標準的な蜂蜜とは異なり、マヌカハニーは室温では液体ではありません。 「むしろ、それは非常に微細で安定した結晶でできた、広がりやすく厚い粘稠度です」とラージマンロスは言います。