モンクフルーツ甘味料とは何ですか？それは健康的な選択肢ですか？

あなたはおそらく、ステビア植物に由来する人気の砂糖代替品であるステビアに非常に精通しているでしょう。しかし、ここ数年で健康志向の食べる人の間で流行しているもう1つのカロリーフリーの甘味料であるモンクフルーツエキスはどうですか？

FDAによると、モンクフルーツエキスは標準の最大250倍の甘味があります。砂糖—モグロシドと呼ばれる化合物のおかげで、果物に独特の甘さを与えます。しかし、モンクフルーツはどこから来たのでしょうか。この甘味料は実際にあなたに適していますか？事実について栄養士に問い合わせました。

モンクフルーツ抽出物は、モンクフルーツ、またはブドウの木に生え、中国とタイの一部に自生するメロンのようなフルーツであるラカンカから得られます。 「甘味料は、果物を搾汁して結晶形に加工することによって作られます」と、ニューヨーク市を拠点とする栄養学の専門家であり、 Eating inColorの著者であるフランシスラージマンロス（RDN）は説明します。 （モンクフルーツ抽出物も液体になります。）

カロリーがゼロの場合、FDA承認の抽出物は、標準的なテーブルシュガーのように血糖値を上げません。 Largeman-Roth氏によると、これは糖尿病患者にとって優れた代替手段になります。

モンクフルーツ抽出物は「天然」と見なされる場合がありますが、未処理または100％純粋であるとは限りません。 「モンクフルーツは、他の甘味料や砂糖や糖蜜と組み合わされることがよくあります」とラージマンロスは述べています。問題？砂糖と組み合わせると、カロリーがなくなります。

しかし、モンクフルーツ抽出物を、人気のある糖アルコールエリスリトールなどの別の非栄養（つまり、ゼロカロリー）甘味料と組み合わせることはできません。どちらか理想的です。 「エリスリトールは、特にIBSの人の間で、ガスや下痢などの胃腸の問題を引き起こす可能性があります」とLargeman-Rothは言います。 「甘味料に関する私の全体的な哲学は、アメリカ人は信じられないほど甘い味がすることに慣れているということです。したがって、砂糖の数百倍の甘さを味わうことができる、人工の天然由来でカロリーのない甘味料の乱用には注意します」とラージマンロスは言います。 p>

モンクフルーツエキスは、小売店やオンラインで入手できます。 Lakanto monkfruit甘味料の割引については、Thrive Marketのウェブサイト（$ 6; thrivemarket.com）にアクセスしてください。生のモンクフルーツは、ウォルマート（$ 7; walmart.com）とアマゾン（$ 7; amazon.com）で入手できます。

他の甘味料と同様に、モンクフルーツ抽出物を食べ物や飲み物に加えて甘さを高めることができます。余分なカロリーなし。慎重に使用してください。 「モンクフルーツエキスを飲料、オートミール、焼き菓子など、甘くしたいものに加えることができます」とラージマンロスは言います。 「砂糖よりもはるかに甘いので、少量を使用するだけでよいことを覚えておいてください。」