ビーガンアリーとは何ですか？ このトレンディなフードチャレンジについて知っておくべきことすべて

ビーガン食を始めるという考えをいじっているなら、1月がそれをする月です。実際には、そのビーガンアリーを作成します。これは、英国を拠点とする同名の非営利団体に由来する用語です。 2o14に開始されたVeganuaryの使命は、1月に植物性食品のみを摂取するよう人々に奨励することです。それ以来、参加者は毎年2倍以上になり、2019年には推定130万人がVeganuaryに参加しています。

誰でもVeganuaryを行うことができます。工場に少し遅れても、大したことではありません。ベースのパーティー。しかし、肉を使わないことに慣れていない場合、または卵や乳製品なしで1か月（またはそれ以上）生き残る方法を想像できない場合は、いくつかの指針が必要になる場合があります。ここでは、Veganuaryに関する最も一般的な質問に対する専門家の回答と、追加のプラント電力に関するいくつかのヒントを示します。

まず、ビーガン食の一部となる可能性のある食品を簡単に更新します。 「ビーガンは、多種多様な野菜、マメ科植物、全粒穀物、果物、ナッツ、種子から食事を準備するために選択します」と、アメリカビーガン協会のウェブサイトは述べています。

ただし、これらの食品カテゴリから必要なすべての栄養素を取得することは、それほど簡単ではない場合があります。 「ビーガニズムに関する最大の栄養不足の懸念は、動物性食品に含まれるビタミンB12です」と、フロリダを拠点とする栄養士であり、認定パーソナルトレーナーであるマッケンジーフリンチャムRDは Healthに語っています。

栄養ニーズを満たすために強化ビーガン製品を食べているのでない限り、Flinchumはサプリメントを摂ることを提案しています。 「B12欠乏症は貧血につながる可能性があります」と彼女は言います。 「ビタミンD、オメガ3脂肪酸、カルシウム、ヨウ素、鉄は、ビーガン食を食べている場合に注意を払うべき他の栄養素です。微量栄養素のニーズを満たすには、多種多様な果物、野菜、全粒穀物、ナッツや種子、植物ベースの油、豆類、豆類を食べることが重要です。」

ビーガンアリーの目標は減量ではありません。ビーガンアリーのウェブサイトによると、この運動は「環境を保護し、動物の苦しみを防ぎ、何百万人もの人々の健康を改善する方法として」始まった。しかし、食物摂取量に注意を払わないと、体重が減ることに気付くかもしれません。

「動物性食品の切り出しに焦点を合わせるのではなく、食事に追加するものに焦点を合わせてください」とFlinchumは示唆しています。そして、常にあなたの心の最前線に栄養素を保ちます。 「単に動物性食品を排除するのではなく、動物性食品を植物性食品に置き換えるようにしてください」と彼女は言います。 「これは、カロリーのニーズが満たされていることを確認する方法です。」

この考え方は、熱心な肉食動物の場合に役立ちます。間違いなく、毎食肉を食べることに慣れていると、ビーガン食に従うのはより難しくなります。 Flinchumが言うように、あなたが見逃しているものではなく、あなたが得ているもの（新しいフレーバー、新しいレシピ、そして今まで聞いたこともないかもしれないたくさんの野菜）について考えてください。

アメリカビーガン協会によると、「ビーガンは肉、魚、鳥、牛乳、山羊乳、卵、蜂蜜、またはこれらやゼラチンなどの他の動物性食品で作られた食品を消費しません。牛肉または鶏肉のスープ、ラードまたは獣脂。」

ビーガン初心者にとって、これは気の遠くなるようなリストのように思えるかもしれませんが、食べられる食べ物は、すべての果物、野菜、豆、豆腐、テンペ、ナッツ、種子、全粒穀物、初心者向け。

包装済みの食品を食べていると混乱が生じる可能性が高いため、動物由来の成分がないことを確認するために成分リストをチェックする習慣を身につける必要があります。 「ビーガンパッケージ食品には、「ビーガンに適した」または「認定ビーガン」のロゴが付いています」とフリンチャム氏は言います。 「さらに、製品に乳製品、卵、またはシーフードが含まれている場合は、アレルゲンリストに表示されます。」

誤って乳製品を含むものを食べたり、乳製品を摂取したりしても、殴らないでください。友達のホットドッグを偶然に噛んだことはありません。これらのことが起こります。 （そして、他の誰かにそれについて気分を害させないでください。あなたの食事療法はあなたのビジネスです。）

ビーガンは挑戦として設計されているので、食事療法を機能させるために必要な近道を自分で許可してください。フィラデルフィアを拠点とするビーガンレストラン経営者のNicoleMarquisは、HipCityVegの創設者兼CEOであり、 Healthに語っています。 「ビーガンになることは最初は気が遠くなることがあります」と彼女は言います。 "簡単にする;たとえば、必要に応じてカット済みの野菜を購入して、食事の準備を簡単にします。」

もう1つの良いヒントは、外出時にビーガンスナックを持ち歩くことです。そうすれば、いつでも準備ができます。空腹感が襲ったときに植物ベースの食事で。

1か月間ビーガンになることは、突然次のデレクサルノ（今月名前を付けたい場合はビーガンのトップシェフ）になる必要があるという意味ではありません。ピザ、ハンバーガー、ホットドッグ、サンドイッチ、タコス、パスタなど、肉ベースの食事で食べるほとんどすべてのビーガンバージョンを見つけることができます。多くのレストランやテイクアウトスポットではビーガンのオプションが提供されており、食料品店ではパッケージ済みのビーガンフードを見つけることができます。

また、肉に似た味や食感の食品を切り替えるのも非常に簡単です、とニューヨーク市を拠点とするビーガンシェフのアンソニースピノは言います。 「たとえば、木から育つ最大の果物であるジャックフルーツは、豚肉と同じ食感を持ち、調理するものすべての風味を帯びています」と彼は Healthに語っています。 「それはあなたにとって良いことであり、食物繊維の優れた供給源であり、タコスやチリの優れた肉の代用品になる可能性があります。」

しかし、簡単なレシピをいくつか試したい場合は、サツマイモのカレーまたは野菜を詰めたクリーミーなパスタから始めてください。ビーガン料理には何も複雑なことはないことにすぐに気付くでしょう。基本的には、風味と食感が詰まったおいしい野菜です。

1月にビーガンに行こうとして失敗した場合や、ビーガンを続けるのに十分ではないと判断した場合でも、心配はいりません。ビーガン主義は万人向けではありません。いつでももう一度試してみるか、もう少し寛容な修正ビーガン食を摂ることができます。

しかし、ビーガン主義が恒久的に植物ベースになるように促した場合は、幸運なことに、2月はビーガン料理月間です。お住まいの地域で外食するためのビーガンオプションを確認する絶好のチャンスです。