プラスチック容器のリサイクルシンボルがその潜在的な危険性について教えてくれること

特定のプラスチックに含まれる化学物質は、特にそれらのプラスチックが加熱されたり、食品と接触したりすると、私たちの健康や子供の健康に害を及ぼす可能性があると長年言われてきました。しかし、非常に多くの種類のプラスチックがあり、それらの用途が非常に多いため、すべてをまっすぐに保つことはほとんど不可能に思えるかもしれません。

現在、米国小児科学会（AAP）からの新しいポリシーステートメント）には、多くの混乱を解消するための役立つヒントが含まれています。「バイオベース」または「グリーンウェア」のラベルも付いていない限り、リサイクルコード3、6、および7を含むプラスチックは避けてください。

この便利な提案は、より大きな声明の一部であり、AAPは、どの食品添加物が安全であるかを決定するための規制プロセスを改訂するよう米国政府に求めています。この声明はまた、私たちが以前に聞いたアドバイスの多くを繰り返しています。電子レンジや食器洗い機にプラスチックを入れないでください。また、高度に加工されパッケージ化されたものよりも全食品を選択してください。

声明によると、公開されています今週の小児科では、米国では10,000を超える添加物を使用して、食品の味、色、質感、栄養素レベル、貯蔵寿命をパッケージ化、処理、または変更することが許可されています。しかし、著者は、現在許可されている化学物質のいくつかは、特に子供によって避けるべきであると述べています。

これらの添加剤のいくつかは、子供のホルモン、成長、発達を妨げる可能性があることを示唆する証拠が増えています。声明に。小児肥満のリスクを高めるものもあり、その割合は1970年代から3倍になっています。

では、これらの化学物質は私たちの食品で何をしているのでしょうか。 AAPによると、食品添加物を規制する1958年の法律が可決される前に、多くの人が承認のために適用除外されました。さらに推定1,000人は、「一般に安全と認められている」指定に該当するため、食品医薬品局の承認をまったく必要としません。

「雇用する食品会社またはコンサルタントはこの指定を行うことができます。声明の共著者であり、ワシントン大学公衆衛生学部の環境毒物学の博士課程の学生であるレイチェルシャファーは、健康に語っています。 「もともとは、添加物である酢やオリーブオイルなどのために設置されましたが、一般的に安全であることがわかっています。現在、この指定は非常に広く適用されており、実際に懸念されています。」

硝酸塩や人工食品着色料など、最も懸念される添加物のいくつかは、食品に直接使用されています。これらを回避するために、AAPは、より多くのホールフード（生鮮および冷凍野菜や果物など）を購入し、加工食品（ランチミート、ホットドッグ、その他の加工肉など）を少なくすることを推奨しています。

その他の添加物には、包装に使用されるプラスチック、接着剤、染料、紙、およびコーティング。そこで、これらの数字が出てきます。AAPは、プラスチック製品とパッケージのリサイクルラベルを確認し、3（フタル酸エステルを示すことができる）、6（スチレンを示すことができる）、および7（ビスフェノールを示します。

フタル酸エステルは、プラスチックをより柔軟にするためにプラスチックに添加され、パーソナルケア製品や加工食品によく見られます。研究によると、それらは男性の生殖器の発達に影響を及ぼし、小児肥満や心血管疾患の一因となる可能性があります。一部のフタレートは子供向け製品（歯のリングなど）で禁止されていますが、化学物質は食品業界ではまだ広く規制されていません。

スチレン、発泡スチロールの化学物質、および食品や飲料用のプラスチック製の持ち帰り用容器National Toxicology Programによると、は「人間の発がん性物質であると合理的に予想されています」。

そしてビスフェノール（この化学物質ファミリーの中で最もよく研​​究されているBPAなど）は硬質プラスチックに使用されています。レシートペーパーやブリキ缶の裏地も同様です。 BPAは、ホルモンかく乱を引き起こすことが示された後、哺乳瓶や子供用シッピーカップで禁止されましたが、科学者たちは、代替化学物質がそれほど良くないかもしれないと心配しています。

このリサイクルコード規則の1つの例外によると、レポートには、「バイオベース」または「グリーンウェア」とラベル付けされたプラスチックがあります。これらのラベルは、プラスチックがトウモロコシから作られていることを示しており、関連する化学物質は含まれていません。

一般に、AAPは、可能な限り、プラスチックの代替品（ガラスやステンレス鋼など）を使用することを推奨しています。また、プラスチック容器に食べ物や飲み物（乳児用調製粉乳や母乳を含む）をマイクロウェーブし、食器洗い機にプラスチックを入れることに対して警告します。

Shafferは、AAPの推奨事項の良い点の1つは、それらが一列に並んでいることです。健康的な食事に従うための他の戦略と。 「新鮮な野菜や果物を購入することで加工食品や包装食品を避けているのであれば、それは他の方法でも身体の健康に役立ちます」と彼女は言います。 「これが、栄養への幅広い焦点の一部にすぎないことを願っています。」

そして、これら3つの特定の化学物質への曝露を制限することは賢明ですが、たとえば持ち帰り用のコーヒーのプラスチック製の蓋やの裏地などで、たまにそれらに遭遇した場合でも、びっくりする必要はありません。トマトの缶。 「それは非常に圧倒される可能性があります」とShafferは言います。 「マイクロ波にプラスチックを入れないなど、リスクの高い行動に焦点を当てることから始めるのがよいでしょう。」

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Shafferはまた、これらの添加物はすべての年齢とサイズの人々に影響を与える可能性があるが、AAPは特に化学物質を胎児に渡す可能性のある乳児、子供、妊婦。

「子供は大人に比べて体重に比べて食べたり飲んだりします」とShaffer氏は言います。さらに、それらの自然な防御機構はまだ発達しており、ホルモンかく乱に対して特に脆弱です。 「ホルモンかく乱化学物質にさらされていると、これらの重要なプロセスが変化し、健康と病気の異なる軌道に乗ることができます。」

Shafferは、AAPの政策声明は主に国会議員に向けられていると述べています。議員や現政権のような政策立案者は、これらの化学物質を特定して回避する責任を消費者に負わせるべきではないためです。

「私たちは人々がそうしないように体系的な変化を見たいと思っています。これらの紛らわしく、費用と時間のかかる決定を下さなければなりません」とShaffer氏は言います。 「彼らは、購入する製品が有害ではないことを信頼できるはずです。そのためには、より広範な政策改革が必要です。」