どの牛乳があなたに最適ですか？

牛乳の種類によっては、他の種類よりも栄養ニーズに合っている場合があります。牛乳を手に入れましたか？はい！実際、オーガニックからオメガ3強化まで、約数千万種類の牛乳があります。

30年前よりも牛乳の摂取量は少なくなっていますが、女性は年間約19ガロン、主にシリアルで飲んでいます。それでもカルシウムを摂取する理想的な方法：1杯のグラスに1日の1,000ミリグラムの必要量の4分の1が含まれています（51歳以上の場合は1,200を摂取する必要があります）。連邦の食事ガイドラインは、飽和脂肪レベルを抑えるために脱脂乳と低脂肪乳に固執することを提案しています。 OK、でもそこからどうやって選ぶの？乳製品ケースの新しいカートンにスクープを入れました。

有機
知っておくべき情報：この牛乳は有機的に育てられた牛からのもので、化学肥料と農薬。一部の専門家は、多くの従来の方法で飼育された牛に与えられた合成成長ホルモンが思春期早発症から癌まで健康上の問題を引き起こす可能性があると信じているため、有機牛乳を提唱しています。それでも、 Journal of the American Dietetic Association の研究では、有機牛乳と従来の牛乳のホルモンレベルに有意差は見られませんでした。 「有機牛乳が従来よりも健康的または安全であり、どちらも重要な栄養素が豊富に含まれていることを示す十分な決定的な証拠はないと思います」と、 Nutrition at Your Fingertips の著者であるElisaZied、RDは述べています。

購入する必要がありますか？もちろん、有機食品を食べる（そして飲む！）場合は、有機食品が重要です。しかし、陪審員はその栄養上の特典に取り組んでいます。正しい-研究によると、有機乳は、オメガ3脂肪酸、ベータカロチン、ビタミンE、共役リノール酸（コレステロール値を下げて骨形成を促進する脂肪の一種）が通常の種類よりも多い可能性があります。しかし、それがあなたのグラスの白いものに当てはまるかどうかは、その牛乳を提供した牛がどこで放牧していたかなどの要因に依存します。さらに、スキムミルクと低脂肪ミルクは、心臓に健康的なオメガ3を含む、あらゆる種類の脂肪が少ないです。

超低温殺菌
知っておくべき情報：設計乳製品をより長く新鮮に保つために、超低温殺菌牛乳は通常の低温殺菌牛乳よりも高温に加熱されます（通常の161に対して280度Fahrenheit）、と国際乳製品の規制および科学問題担当副社長であるCary P.Fryeは述べています。食品協会。つまり、牛乳は冷蔵庫で最大60日間（21日ではなく）安全に未開封のままにできます。有機牛乳は通常、店舗までの距離が長いため、超低温殺菌されることがよくあります。一部の非有機ブランドも、この方法で牛乳を低温殺菌することを選択しています。特別に滅菌された容器に詰められ、光や空気を遮断するために密封されると、常温保存食品（パルマラットやボーデンの常温保存食品など）が得られます。それはあなたのパントリーに最大1年間未開封のままでいることができます。開封後は、両方の種類を冷蔵して7〜12日以内に使用する必要があります。これは、低温殺菌牛乳より1〜2日長くなります。

購入する必要がありますか？超低温殺菌牛乳はより安全で栄養価の高いものはありませんが、カートンの開始が遅い場合やまとめて購入したい場合は、良い選択かもしれません。常温保存食品は優れたパントリーの主食です（少し焦げた味があると感じる人もいます）。

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知っておくべき情報：これら「付加価値のある」牛乳は、ビタミンC、オメガ3、繊維など、通常のビタミンAとDを超える余分な栄養素を詰め込んでいます。スキム「プラス」または「デラックス」ミルクには、カルシウムとタンパク質（およびグラスあたりのカロリーが増える）を追加する粉乳と、全体のように見えるようにするホワイトナーまたは安定剤が含まれています。

購入する必要がありますか？ソースから栄養素を入手する方が良いですが（たとえば、オメガ3の魚）、これらの牛乳は隙間を埋めるのに役立ちます。低脂肪乳は好きではないが、脂肪とカロリーを全体的に避けたい場合は、強化スキムミルクが賢明です。

乳糖を含まない
知っておくべき情報：乳糖を含まない牛乳は、乳製品の糖（乳糖）を消化できない人にとっては天の恵みです。アメリカ人の6％がある程度の乳糖不耐症を持っています。つまり、乳製品を食べたり飲んだりすると、ガスが多い、窮屈な、吐き気がする、または下痢を感じる可能性があります。

購入する必要があります乳糖不耐症の方は、この牛乳を使用すると、胃に負担をかけずに必要なカルシウムとビタミンDを摂取できます。

アルテルナ牛乳をシンプルに
米、大豆、他の非乳製品の牛乳はこれまで以上に一般的であり、ビーガン、乳糖不耐症を与え、特別な食事をとらない人は、シリアルのために別の注ぎを必要とします。 1つを通常の牛乳と交換する場合は、カルシウムとビタミンDで強化されていることを確認してください（牛乳と同じ量の両方の栄養素を含む豆乳でない限り）。