2型糖尿病の人が砂糖代替品に精通している必要がある理由

精製された砂糖はかつての邪悪な炭水化物ではありませんが、代替品はまだその場所を持っています。（ISTOCKPHOTO）

過去には、砂糖-私たちはショ糖、または一般的なテーブルシュガーについて話していました- 2型糖尿病の人々が避けるべき「悪者」でした。しかし、研究によると、すべての炭水化物（砂糖からパン、シリアル、穀物、ジュース、果物、でんぷん質の野菜まで）は、ほぼ同じ方法で血糖値（グルコースと呼ばれます）を増やすことができます。

したがって、コーヒーで砂糖を消費したり、砂糖を含むおやつを食べたい場合は、適度であり、カロリーと炭水化物の観点から食事計画に考慮されている限り、問題ありません。

黄色、青、またはピンク：パケット内の砂糖代替品
ただし、低カロリーまたは無カロリーの砂糖代替品は、炭水化物とカロリー摂取量を削減する簡単な方法です。また、食品会社は、糖尿病患者のウエストラインや財布をまっすぐに狙った、アイスクリームやキャンディーバーなどの低糖デザートを導入しました。

'砂糖を含まない食品は、私の夫に御馳走を与えることができます。彼は以前に食べたがっていたものをすべて否定したとは感じていません」と、20年以上前に2型糖尿病と診断された夫のカール（78歳）の世話をしているハリエット・クリッツは言います。

無糖または低糖のオプションでもラベルを読んで、甘い味と一緒に得ている脂肪と炭水化物のカロリーとグラム数を確認する必要があります。

ただし、一部の甘味料にはカロリーや炭水化物が含まれていませんが、ヨーグルトなど、それらを含む調理済み食品には他のソースからの炭水化物が含まれています。

パケットに含まれる一般的な「テーブル甘味料」には次のものがあります。

一部の砂糖代替品（一部は高温調理に使用できない）を使用した調理とベーキングは、可能性があることに注意してください。いくつかの実験を行います。砂糖と同じ風味や食感の結果が得られない場合があります。

次のページ：適度に安全

甘味料は安全ですが、大量に食べると下痢を引き起こすものもあります
「甘味料を使用すべきではないという証拠は実際にはありません」と、米国糖尿病教育者協会の理事であり、フィラデルフィアのアルバートアインシュタインヘルスケアネットワークのガットマン糖尿病研究所の所長であるナディーンアップリンガーは述べています。 「それは本当に個人的な好みです。」

アスパルテームとサッカリンは数十年前のものであり、FDAによって人間が使用しても安全であると見なされています。

しかし、そのようなものかどうかについてはまだ議論がありますアトランタのエモリークリニックの内分泌専門医であるウィリアム・ボーンスタイン医学博士は、ダイエットソーダやその他の製品に含まれる甘味料は食欲を刺激する可能性があると述べています。 「それは長引く質問です」と彼は言います。

FDAは消費者に適度に甘味料を使用することを推奨しています。

適度に使用すべき他の低カロリー甘味料は砂糖を含むものです。アルコール。」これらにはカロリーと炭水化物が含まれており、大量に食べると下痢を引き起こす可能性があります。チューインガム、キャンディー、焼き菓子によく見られます。

次のものが含まれます：
•ソルビトール
•マンニトール
•キシリトール
•イソマルト
•水素化デンプン加水分解物

「これらの特定のダイエット甘味料が多すぎると胃が不調になります」とBornstein博士は言います。 「糖尿病の人もそうでない人も、シュガーレスチューインガムをたくさん噛んでいて、下痢やガスがたくさんあることがよくあります。それが原因であることがわかりました。」