健康な魚の選択肢のリストにある野生のサケ、養殖マス

サーモン、マグロ、その他の魚には心臓に健康的なオメガ3脂肪酸が含まれているので、それらはあなたにとって良いはずですよね？それほど速くはありません。一部の種類の魚は他の種類よりも水銀が多く、他の種類の魚は海から収穫されるか、環境に有害な方法で養殖されます。

今、新しいリストが救いの手を差し伸べています。それは、オメガ3脂肪酸、水銀、その他の毒素のレベル、およびそれらの持続可能性または海洋に優しい状態の観点から魚を評価することによって混乱を分類します。

他のリストは1つまたは2つの要因がありますが、カリフォルニアのモントレーベイ水族館の海洋保護擁護派は、魚が繁殖するよりも早く捕獲されるか（乱獲されるか）、または海洋に悪影響を与える方法を含め、3つすべてに注目しました。環境防衛基金とハーバード大学公衆衛生学部の研究者と協力した後、8種類のシーフードが「スーパーグリーン」リストに含まれました。

リストには、トロールである限り、ビンナガマグロが含まれています。またはポールキャッチされ、米国またはブリティッシュコロンビアから。トローリングで釣った魚は、ボートの後ろまたは横に引っ張られたフックとラインを使用して誘惑されます。巻き込まれた直後に不要な魚が放流されるため、環境にやさしい技術と考えられています。

養殖ムール貝、養殖カキ、野生で捕獲された太平洋のイワシ、野生で捕獲されたオレゴン産のピンクのエビ、野生で捕獲されたアラスカ産のサケ、ブリティッシュコロンビア産の野生のカキ、養殖ニジマスも健康的で持続可能な魚のリストに含まれています。

新しいリストに付属するレポートによると、消費者はシーフードかどうかを尋ねる必要があります。野生で捕獲または養殖され（魚の種類に応じてどちらかを選択し）、持続可能な資源から魚を購入するための政策がある場所または環境団体と協力している場所で買い物をしました。そのような企業は、ウォルマート（サムズクラブを含む）、アホールドUSA（ストップ＆ショップを含む）、ジャイアントイーグルです。

ただし、マサチューセッツ州ダナグリーン、マサチューセッツ州、RD、マサチューセッツ州ブルックラインは、リストを持っていても、リストに載っている魚を購入しているかどうかを判断するのは必ずしも簡単ではないと述べています。

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ビンナガマグロがリストに載っているかもしれませんが、それはあなたの地元の食料品店でビンナガマグロの缶が良い選択であることを意味しません、と彼女は強調します。 「そのマグロがどこから来たのか、缶を見てどのように捕まえられたのか、本当にわかりません」と彼女は言います。彼女の勧めは、水銀の少ない脂肪の多い魚を週に3回食べることです。 「水銀レベルが高い缶詰のマグロのような魚の場合は、週に1回しか食べないでください」と彼女は示唆しています。

FDAによると、缶詰の軽いマグロは水銀が比較的少ないです。ただし、缶詰のビンナガマグロ（「チャンクホワイト」と呼ばれることもあります）や生鮮または冷凍マグロの量は多くなります。

「一般的に、大きな魚は小さな魚を食べるため、小さな魚は大きな魚よりも水銀が少なくなります。 、水銀負荷を増加させる可能性があり、缶詰の魚は缶詰でない魚よりも水銀レベルが高くなります」と、シカゴのラッシュ大学医学部の予防心臓専門医であるスティーブンB.ファインスタイン医学博士は述べています。

養殖という用語は必ずしも健康を意味するわけではない、と彼は言います。 「一部の養殖魚は、他の魚の部分と一緒に餌を与えられるため、高レベルの水銀も含まれる可能性があります」と彼は説明します。 「魚油はトリグリセリドとして知られる危険な血中脂肪を減らします、そして...魚は赤身の肉のような他の動脈閉塞タンパク質の良い代替品です」と彼は言います。

からの持続可能な魚の完全なリストを読んでくださいモントレーベイ水族館。