それで500カロリーはいかがですか？ 議会におけるチェーンレストランラベリング法の進歩

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これまでのところ、レストランが提供する栄養成分を掲載することを義務付ける法律を施行している都市や州はごくわずかです。しかし現在、米国の大手チェーンレストラン（20か所以上）すべてにメニューのすべての飲食物のカロリー数を開示することを義務付ける国内法の施行を支援する法律が議会を通過しています。

National Restaurant Federationは、レストラン経営者のあらゆる種類のラベル表示要件に反対するためにたゆまぬ努力を重ねてきましたが、これは1つの問題であり、対処し続けることはできません。私は多くの議論に参加してきましたが、賛否両論の問題がたくさんあります。全米レストラン協会は最近上院が提案した法案を支持し、栄養士でさえ、メニューに栄養成分があることが私たちの国の肥満問題に役立つか、傷つけるか、何もしないかどうかに同意できません。

個人的に、私は消費者により多くの栄養情報を提供することは彼らの食品選択を導くのに役立つという信念のm。多くの人が栄養成分を無視することを選択しますが、より良い決定を下すためにそれを使用する人もいます。最近の子供たちでさえ、ファーストフードに関してはより健康的な選択をしているように思われるので、情報が多ければ多いほど良いと思います。ジョーシックスパックがダブルワーミーバーガーを注文していて、それが1,500カロリーであることがわかった場合、彼は代わりにシングルワーミーバーガーを選んで昼食から数百カロリーをカットすることを期待しています。

先週、アメリカの食事療法協会は、この提案された全国的なレストランの栄養表示法についての考えを検討しました。以下は、レストランのラベル付けをサポートするADAの声明の抜粋です。

'アメリカ障害者協会は、食品と栄養の戦略を通じてアメリカ人の生活を改善する政策を強く支持しています。健康改革をめぐる現在の議論において、すべてのアメリカ人の健康に永続的で前向きな影響を与えることほど重要な目標はありません。栄養は健康の基盤であり、健康であり、病気の遅延、相殺、管理を防ぐのに効果的である必要があります。私たちは、消費者がテストした栄養情報や教育、研究のための財政的支援など、良好な栄養を促進する政策を支持します。

'その目標を達成するために適切な健康改革にレストランメニューの表示規定が含まれていると考えています。人々は、レストランを含むすべての場所で健康的な選択をするために、科学的に有効で理解可能な栄養情報を必要としています。栄養学の基礎を学んだ消費者に、正確でテスト済みの優れた情報を提供することは、販売時点での食品の選択に大きな影響を与える可能性があります。時間の経過とともに、何百万人もの人々が健康的な選択をするという行為は、国の健康に影響を与え、消費者の需要による食糧供給を改善する可能性があります。

「国のアプローチは、消費者の利用と理解に役立ちます。提示された情報。メニューまたはメニューボードの基本情報は、脂肪、飽和脂肪、コレステロール、ナトリウム、総炭水化物、複合炭水化物、糖質、食物繊維、およびタンパク質に関するより詳細な情報で補完されます。

「単に健康を維持したい人や、慢性疾患を相殺するために食事を管理する必要がある人にとって、そのような情報は重要です。調査によると、レストランでの栄養表示は、一部の消費者の食品選択に有益な影響を与える可能性があります。しかし、栄養情報だけでは十分ではありません。栄養教育は非常に重要です。」

質問：外食するときにメニューの栄養情報を使用しますか？なぜですか、なぜそうではありませんか？